所有原料揉成光滑有弹力面团，盖保鲜膜，醒半小时。

　　均匀分割6份滚圆，松弛10分钟。

　　如图整形成圈状。

　　盖保鲜膜发酵至体积1.5倍。

　　敞口锅加一定深度的水，水中加入2大勺小苏打。煮沸后将贝果放入，两面各煮30秒至一分半。

　　烤箱200度，贝果捞出略控水排到烤盘上，烤20分钟至表皮呈光亮褐色。

　　食用时可对半剖开贝果，再次烤箱烤热，口感好。