紫薯是一种食品，营养价值很高，早由日本在80年代研究出来，我国近几年才培育成功。据专家介绍，紫薯除含有普通番薯的营养成分外，还含有丰富的花青素和绿原酸，能有效抑制诱物质的产生和减少基因突变，对眼睛和心血管疾病也有很好的预防作用，并可以从中提取大量紫色素，在食品深加工方面有着良好的发展潜力和广泛的市场前景。
　　紫薯可生产出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各种各样的风味食品，紫薯面条，紫薯粉条等等绿色无添加剂的食物也受青睐。这些产品更增加了紫薯的附加值。提高种植紫薯的效益看到富含花青素和绿原酸紫薯产品价高且俏销，山东乐农紫薯合作社带动薯农的增收。在种植面积发展的基础上，对紫薯进行深加工，走紫薯种植产业化的道路。
　　山东乐农紫薯合作社建有紫薯深加工基地，生产紫薯全粉，山东乐农紫薯合作社这种既提供技术指导，又解决销售难题的保姆式服务让他赞不绝口。
　　山东乐农紫薯合作社对紫薯种植进行全程技术服务、跟踪指导，切实维护了农民的利益。 成为农民增收的又一新途径。
　　东乐农紫薯合作社技术指导科学管理种植紫薯，有紫薯深加工基地，紫薯深加工后的产品综合效益已超过了许多粮食作物，形成了紫薯种植加工的项目生产链：紫薯——薯粉生产——粉条加工。
　　市场需求旺盛且当年即可见效。
　　目前，山东乐农紫薯合作社围绕紫薯后期深加工的产业链正在不断壮大山东乐农紫薯合作社有紫薯育苗基地和紫薯深加工厂，我们的深加工厂包括紫薯面条、紫薯粉条、紫薯全粉、等紫薯食品。