紫薯有、补血、护肝、保护心血管等用价值。紫薯中含有的铁和硒尤其的丰富，硒和铁元素是人体、抗疲劳、补血的关键元素。它们容易被人体吸收，可以留在血清中，清除自由基，抑制细胞分裂和生长，可以预病的发生。

　　紫薯中富含维生素的好处就是可以促进肠胃的蠕动，清理肠道内的垃圾，促进消化，防止胃肠道疾病的发生。

　　紫薯中含有大量的花青素，花青素有很强的用价值，花青素可以有效的清除自由基，增强抗氧化的效果。紫薯还可以保护肝脏，保护肝不被损伤。
 

   紫薯全粉的作用有很多，家庭做面食，做蛋糕甜品，做面条粉条都可以。