紫薯全粉美食紫薯粉新做法紫薯牛奶小米酥

紫薯粉做的美食非常多，但是你见过紫色的小米酥吗，放心不是染色的小米酥可以正常吃。紫薯粉含有紫薯的全部营养物质，紫薯粉是以紫薯为原料，用清水洗净，烘干，再经过机器脱皮之后，通过超温粉碎、空气碰撞等微分子净化技术加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等，营养丰富，具有特殊功能。紫薯粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。把紫薯粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，可以提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感；作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味；用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。
食材：

大米粉 120克

牛奶 280克

糖 30克

盐 2克

鸡蛋 1只

紫薯粉 5克

烹制方法：蒸

参考月龄：18M+

所需时间：30分钟

1.小米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。

小贴士：没有现成大米粉的，直接用料理机打。 紫薯粉是紫薯烘干再打粉的，有不会的柚子妈可以单独出菜谱。

2. 两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。

3. 搅拌均匀，没颗粒。

4. 锅内先烧水，碗刷一层油。

5. 先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。

6. 开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。

小贴士：揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！

7. 一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。

8. 出炉凉一下。

9. 切块。

10. 下面2层混色了，蒸了5分钟还没凝结就倒了下一层导致的。