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看如何用紫薯粉做双色紫薯吐司
双击自动滚屏 发布者:冠县灵芝 发布时间:2017/10/28 阅读:2380次 【字体:

看如何用紫薯粉做双色紫薯吐司

用紫薯粉做紫薯双色面包非常好吃,紫薯粉是紫薯加工而成紫薯粉含有紫薯的全部营养物质,紫薯粉的用途也是比较的多,可以用作紫薯粉烘焙,也可以用饮料或者是馅料什么的,但是好的还是紫薯粉烘焙。而且紫薯粉还可以做染色剂,紫薯粉的营养也是比较的高。可增强免疫力;富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病;柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,当然,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。
单纯的一个吐司,吃个三天没吃完就扔掉了,而且做起来相对耗时,做出来又半天吃不光,就没动力去做了。但是这种紫薯粉的做的吐司在我家是十分的欢迎。紫薯粉有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。紫薯粉富含硒和铁,这两者是人体抗疲劳、、补血的必要元素,特别是硒被称为“大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体的免疫力,清除体内自由基,抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂和生长,预病的发生。紫薯粉富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯粉可以保肝护肝。很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,调理健康的效果。紫薯粉的含热量非常低,比一般米饭低得多,是很好的低脂肪、低热能食品,所以吃紫薯之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。紫薯粉含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。


材料:高筋面粉 250克 紫薯粉 12克 糖 50克 酵母 4克 奶粉 14克 盐 2克 鸡蛋 30克 黄油 25克 牛奶 135克
1.准备材料
2.把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母。紫薯粉和黄油先别放。
3.启动面包机揉面程序20分钟。
4.揉到10分钟的时候,面筋扩展,加入软化的黄油,继续揉面,揉至可以拉出手套膜。
5.紫薯粉加少量的水混合一下。
6.分出3分之1的面团,加入紫薯团揉匀。放入烤箱中进行次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时。
7.将面团发酵至2倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
8.按揉排气后面团各均分成2团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.将面团擀开卷成圆筒状,4个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右.
10.先把白面团擀成长方形,宽度要与模具相当,将抹茶面团擀成稍小一点的长方形,放在擀开的白面团上,二个面团中间要压紧。

11.从上而下卷起来,放入土司模中。

12.放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。

13.盖上吐司盒。

14.放入预热好的烤箱中下层,上下火170度,时间35分钟左右。

15.出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片。

16.偶尔换个花样,给生活加点料。





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