烘焙时加点紫薯粉不仅颜色好看美味又健康

  紫薯粉分为好多种，分为不同品种加工的紫薯生粉和紫薯熟粉。生粉和熟粉大的区别就是紫薯生粉是生紫薯加工而成的，紫薯熟粉是紫薯经过漂烫加工而成的。而紫薯熟粉又称烘焙专用粉，也就是烘焙时常用的紫薯粉，紫薯粉作为烘焙的着色剂和不仅美味健康做出来的食品还漂亮，吃的时候也是备受喜爱。我们制作的饼干或蛋糕口味多样，以满足不同人群的不同需求，我们经常会在原有材料的基础上，加入一些风味粉类，从而使蛋糕饼干的口味发生变化，这就是风味粉的作用。而紫薯粉又是着色剂还是风味分。大家做烘焙的时候是不是经常发现一个问题，就是无论是蔓越莓饼干，还是玛格丽特亦或是各种曲奇，终做出来的口味都差不多。其实仔细想想也是，制作饼干的材料无外乎面粉、黄油和糖，不管怎么搭配，味道也不会有太大的变化。难道烘焙就是这样单调吗？绝对不是！今天我就为大家介绍一些让烘焙变得多姿多彩的原料—各种风味辅料粉，烘焙有它才从味道到营养到颜色上更精彩

紫薯粉是紫薯加工提纯后的，紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒。还有多种维生素，其中硒的含量是食物中较高的。紫薯所含大量营养价值奇特、用价值高的花青素。紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，主要用于替代一部分的小麦粉，因为紫薯粉中还含有大量的淀粉，和小麦粉中的粉的构成一样，作为一种原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目则可以用于面包表面的喷涂，这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。

紫薯粉作为风味粉非常受人们的喜爱，有需要紫薯粉的可以找我们联系，我们大量供应各种风味粉。