新一季度生产紫薯全粉在紫薯收获之后，今年新鲜的紫薯上市之后，我社采用新鲜的紫薯生产紫薯全粉，包括生粉和熟粉，那么，紫薯全粉多少钱一吨呢？具体价格要打电话咨询我社。
　　一般新鲜紫薯粉上市为鲜薯上市后一个礼拜，这时是一年内加工紫薯粉好的时间，因为在鲜薯抛出后一周左右淀粉含量高，出粉率高，并且花青素稳定不容易流失那么紫薯全粉生产工艺是什么？我们具体的来了解一下。
　　紫薯生粉生产工艺流程：
　　将原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装
　　①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。
　　②去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
　　③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
　　④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
　　⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般45度左右，干燥时间可根据薯片薯丝的大小确定，使终水分在6%以下。
　　⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，根据订单需要，使紫薯粉的细度在80-150目左右。
　　紫红薯的加工有以下几样，紫红薯全粉，紫红薯淀粉，紫红薯泥，紫红薯干，从紫红薯全粉又生出紫红薯生粉，紫红薯熟粉，紫薯全粉的用途很广泛，目前在国内是供不应求的，在业内的人士都是知道的，在这里我就不一一列举它的用法用例