紫薯粉做冬天好的主食紫薯发糕 src="/UploadFiles/20171020090824423.jpg">用紫薯粉做冬天好的主食紫薯发糕

   紫薯粉属于粉状物体，遇水容易糊成一团，因此应注意通风降湿，放在阴凉处。紫薯粉是紫薯加工而成含有紫薯的全部营养物质，营养健康。下面我们看一下紫薯粉都有那些营养吸引着我们，紫薯粉可以抗氧化。紫薯花色苷具有很强的抗氧化能力，而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚的含量的增加而增强。大家都知道，抗氧化作用还可以使人体延缓衰老。养肝护肝。研究表明，四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用，而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用，对于急性肝损伤同样有效，可以通过饮用紫薯饮料来进行对花色苷的涉入。预防心脑血管疾病。经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病，紫薯中含有的花色苷能够很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起动脉粥样硬化的主要病因。通肠助便。紫薯作为薯类食物的一种，其中含有大量的膳食纤维，经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维，从而能够达到通肠助便的营养价值。。紫薯含有很多花青素，花青素也具有强大的抗氧化功能。许多人对此进行过研究，并证实细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病的发生有关，比如症、衰老等。一般而言，花青素对于体外培养的细胞已显示出很强的抑制作用；针对老鼠等实验动物，花青素对人工诱导产生也显示了一定抗性。

紫薯，富含花青素，营养极好。很多人说紫薯是转基因食品，我四处查资料，没有找到相关证据。所以，于我而言，紫薯就是紫色的红薯而已。但它比红薯更营养，食疗价值更高。

紫薯，我家常见的食用方法一是蒸熟了直接吃，再一个就是用它来做发糕，既漂亮又营养，还能养胃。发酵食品大的益处就是对胃好，尤其是老人和孩子，常吃发酵食品比较好，容易消化，不伤胃。

来，跟我一起，做个漂亮的紫薯发糕吧！

材料：

面粉280克、紫薯两个、酵母3克、牛奶适量。可以再另外放一些白糖，根据自己口味来调整。

做法：

1、紫薯洗净，削掉外皮后切成小块儿，上锅隔水蒸熟或是用微波炉叮熟，先切小块再操作，节省时间。

2、把熟紫薯放进料理机，加适量牛奶，打成泥状。牛奶量不要多，能让机器正常运转就可以。

3、面粉、紫薯泥、酵母放到一起。紫薯泥不能过烫，会把酵母给烫坏，如果过烫就先晾一下。

5、待面团发酵至两倍大，上锅隔水蒸上十几分钟即可。