现在市场上的紫薯全粉原材料一般为紫薯王、凌紫，因为这两个品种含淀粉量高，且花青素丰富且均匀，制作紫薯全粉的出品率也相对较高。
　　由于紫薯全粉中含有着紫薯除皮意外的所有营养成分，花青素，硒、铁、钙等多种微量元素丰富，人体所需的氨基酸、矿物质也非常丰富，长期食用紫薯全粉对疾病的预防、人体免疫力的增强以及消化系统的改善有着明显的效果！
　　紫薯中的硒元素，被誉为“大王”这是被世界卫生组织公认的事实，其对细胞的扩散有着极强的扼制作用；紫薯中的花青素在清除自由基的效果上非常明显，是惟一的一种能直接穿透大脑粘膜无损伤的元素，其疗效早在几年前就被证实！
　　让更多的人享受到紫薯全粉的美味，让紫薯粉里面的营养物质被人们吸收，为人们的健康保驾护航！　紫薯粉是由新鲜的优质的紫薯经剥皮之后的全部物质加工而成的，大限度地保留了紫薯中的硒元素。经过复水又恢复了紫薯的原有鲜美口感，而且耐储存。
　　紫薯粉里面还有丰富的花青素、硒元素、被医学上唯一承认有作用的有机食品，女性经常吃紫薯可美容，老人孩子吃紫薯可以增强免疫力，抗病。
　　硒被科学家称之为人体微量元素中的“之王”
　　随着我国人均消费水平的提高，人们也在饮食上更多追求健康，在我国一些发达城市，紫薯成为人们所喜爱的餐桌新庞。