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发布者：冠县灵芝 发布时间：2016/3/5 阅读：2685次 【字体：大 中 小】 |
紫薯食品在国际、国内市场上也十分走俏，发展前景非常广阔，紫薯现在是供不应求，价格是普通红薯的3倍，以紫薯为原料制成的食品有不少样，除了供前去咨询人看的紫薯外，还有紫薯全粉，紫薯粉条、紫薯面条、紫薯饮料等。
紫薯在提取色素方面也具有优势。 紫薯中所含的花青素是一种着色剂，国内外市场需求量较大。提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应能力强，先不说卖全粉的售价远高于普通红薯，通过紫薯提取色素，就可以让紫薯变成高附加值产品。”
以紫薯为原料深加工的企业，可以把紫薯加工成全粉。紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是很好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。保证了紫薯的全部营养成分以及微量元素不流失，口味细腻甜滑，香味浓郁，粉而不腻，是100%的食品添加剂。
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