紫薯现在大部分都已经挖掘出来了，山东乐农紫薯现在基地的紫薯已经都挖掘出来，可以按照采购商的要求挑拣紫薯的大小规格，紫薯目前的品种有紫罗兰和济黑绫紫，适合现在做食品加工企业和紫薯生产商家前来采购的。
　　紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质，有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，因而具有一定的价值。除花青素外，紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。
　　除此之外，紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防胃、肝等病的发生。
　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
　　紫薯纤维素含量也很高，这类的物质可促进肠胃蠕动，清理肠腔内的滞留粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
　　紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、、补血的必要元素，具有良好的功能，预防等疾病发生。
　　冠县乐农紫薯种植专业合作社提前订购种苗，切莫错过紫薯的佳种植期！只有在合理的时间段科学种植，才会保证紫薯的产量和品质！
　　虽然现在每年紫薯的种植规模都在不断的扩大，但是仍旧卖的依然很紧俏，市场需求量很大。酒店业对紫薯的需求量也是与日俱增。
　　因此，紫薯的产业化才刚刚开始，随着人们日益接受其作为食品进行消费，种植将会越来越普及和扩大，各种产品会开发涌现出来，不但食品更丰富，而且用价值也会更多地得到开发。
　　在生产管理中要做到配方施肥，科学管理，保证紫薯的治疗。适当的开发紫薯深加工制品，如紫薯粉、粉条以及风味食品，进一步增加种植紫薯的收益。