紫薯的市场前景非常广阔，种植收益会更高。感兴趣的种植户在选择发展紫薯项目时，要综合考虑当地的土壤类型和气候条件，从农科院或山东乐农紫薯合作社基地选购高产、优质的脱毒紫薯秧苗，在生产管理中要做到配方施肥，科学管理，保证优质高产。有条件的农民合作社或涉农企业可以利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，适当地开发紫薯深加工制品，如淀粉、粉条以及风味食品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步增加种植紫薯的收益。
　　山东乐农紫薯合作社为不让村民冒险，在我社购买紫薯苗都可签订紫薯回收合同，保底收购紫薯，山东乐农紫薯合作社有紫薯深加工基地，形成了紫薯深加工产业链，生产薯粉生产，紫薯粉条加工。紫薯面条加工。
　　近几年来，紫薯在国际、国内市场的销售十分走俏，市场发展前景也极为广阔。而紫薯除了具有甘薯的一些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值更高，色泽艳丽而且口感好，是鲜食甘薯的一个不错选择。适当的开发紫薯深加工制品，发展紫薯周边产品，如淀粉、粉条以及风味食品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步的增加种植紫薯的收益。
　　紫薯在销售需要较好的卖相，整齐的规格等，也可加工成休闲食品，可以以紫薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等休闲食品营养丰富，口味好。健康。
　　我国紫薯种植、加工发展较快，紫薯在食用和加工上更具有优势，鲜薯和加工产品价格一般可相当于普通甘薯及其加工产品的3到5倍。
　　甘薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、钙、硒等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养均衡、近乎完美的食品。甘薯是低脂肪、低热能的食品，能有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥之营养价值，对老年人有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的营养价值，科学家们认为其有降糖、降脂、补钙、以及提高免疫力等作用。以紫薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。