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紫薯有维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素
双击自动滚屏 发布者:冠县灵芝 发布时间:2013/11/28 阅读:3675次 【字体:

  你是否靠节食来减肥,却总是饿得头昏眼花,甚至会报复性地暴饮暴食?其实,节食是减肥不明智的做法,且有越减越肥之悲。不妨试试紫薯减肥吧,它含热量低,又颇具饱腹感。助你填满肚子的同时,轻松甩掉小肉肉。

  紫薯含有均衡的营养成份

  据测定,每100克紫薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此紫薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,紫薯还含有均衡的营养成份。

  紫薯含有均衡的营养成份

  紫薯有维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称紫薯为营养平衡的食品,也是为理想而又花费不大的减肥食物。紫薯餐减肥期间的早晚食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。

  一、紫薯粥

  材料:新鲜紫薯250克,大米100克。

  烹调步骤:将紫薯(以红皮黄心者为好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。

  二、麦仁紫薯汤

  材料:新鲜紫薯250克,麦仁100克。

  烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;

  将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;

  沸腾后就可以加入紫薯块,三两分钟就好;

  出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

  三、紫薯泥

  材料:紫薯500克,猪油25克。

  烹调步骤:选红心紫薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;

  锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。

  四、咸味紫薯饭

  材料:紫薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

  烹调步骤:紫薯洗净、切成块状,沥干水份;

  在炒锅里加入油,把紫薯放在锅里翻炒至香加入盐;

  再加入适当的水,然后把米饭倒在紫薯上,小火焖熟即可。

  五、紫薯芝麻浓汤

  材料:紫薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

  烹调步骤:

  1、把紫薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;

  2、将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入紫薯,炒至半透明;

  3、加入高汤,用微弱的中火煮,等紫薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;

  4、倒入器皿中,放上装饰用的紫薯和黑芝麻。





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