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| 签订合同壮大紫薯产业 |
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发布者：冠县灵芝 发布时间：2015/7/3 阅读：2445次 【字体：大 中 小】 |
因现在紫薯种植的火热，在红薯种植区域，很多农户都种有小面积的紫薯，而山东乐农紫薯合作社也大力推广紫薯种植。采用“合作社+基地+农户”的办法， 在山东乐农紫薯合作社购买紫薯苗，合作社与农户签订了回收合同，合作社向农户提供专业的技术指导，农户种出的紫薯全部由合作社收购。今年，部分紫薯以较高价格按订单出售，山东乐农紫薯合作社所收购上来的紫薯全订单生产，生产紫薯全粉，紫薯面条，紫薯粉条，等等食品，远销全国各地，获得好评。
紫薯色泽美观，营养丰富，用紫薯制作的粉丝劲道、耐煮，口感极佳。同时，紫薯加工还有更大的潜力可挖：将紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是极好的食品添加原料，可作为各种糕点主料和配料，目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉1000吨左右;以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等，营养丰富、口感好，颇受市场青睐;尤其是，紫薯还可以提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。
当今，各国育成了不少紫红薯良种，我国目前各地栽培的紫红薯品种有：新紫、紫罗兰、凌紫、山川紫薯、美国黑薯、德国黑薯;我国目前已育成的紫色红薯品种有：济薯18号、广薯135、宁紫4号。
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