1取适量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右。

　　2锅中坐水，烧开，将紫薯粉下入锅中煮烂，无硬心即可捞出过凉水备用。

　　3将黄瓜，胡萝卜切丝，香葱切粒，并调好味汁，味汁：盐，鸡精，糖，醋，生抽，辣椒油，白芝麻和芝麻油混合均匀。

　　4紫薯粉上摆上菜码，倒入味汁和花椒油拌均匀即可。