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种植紫薯回收紫薯做深加工 |
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发布者:冠县灵芝 发布时间:2015/6/15 阅读:2675次 【字体:大 中 小】 |
紫薯因含有包括花青素、锌铁、碘、钙等营养成分及微量元素,且有作用,现在是不少市民喜爱的农产品。 紫薯中含有花青素,花青素属于水溶性的色素,遇酸变红,遇碱就变蓝,对人体并无危害 而且 还被一些行业提取为染料。像紫薯就分为鲜食型及加工型。 紫薯的深加工主要是提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂,安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但一直畅销国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前,韩国、日本、东南亚、美国等国家和地区每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素。另外,以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等,因为营养丰富、口感好,也颇受市场青睐。 紫薯除了提取花青素外,还可制作成紫薯粉,我合作社制作的紫薯苗有80目到120目。制作的紫薯粉供应各地食品加工厂。 山东乐农紫薯合作业可以利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势,适当地开发紫薯深加工制品,如淀粉、粉条以及风味食品,延长产业链条,增加产品附加值,进一步增加种植紫薯的收益。
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