薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，对人体的营养价值能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，属于农作物市场上的“抢手货”。

　　由于紫薯种植产量高、栽培管理简单易学，山东乐农紫薯合作社育苗十几年，在种植紫薯方面还是具有一定的经验，我们大力推广紫薯的规模化种植，并进一步发展紫薯粉条、紫薯粥等深加工项目，我们有紫薯深加工厂加工的紫薯粉销往全国的食品加工厂。

　　现在购买紫薯到了紧张的时候，购买山东乐农紫薯合作社的紫薯苗我们保证用专业的技术栽种培训种植户。紫薯苗我们保证成活率。