紫薯粉是以鲜紫薯为原材料经过18道工艺水平加工制作而成的，其紫薯粉的吃法有很多种，我们大家在超上看到有很多卖紫薯粉的，却费尽心机也不知道该怎么吃，看到了紫薯做出来的美食，就会诱惑着你，让你去咀嚼它的味道，用紫薯做出来的美味的小点心，营养成分格外的高，现在来教你做凉拌紫薯粉相信你会喜欢的。

　 凉拌紫薯粉，主要还是调好汁的味道，拌出来的口感与凉拌厥根粉差未几，是里不可多得的一道小菜。

　 首先我们先准备一些原材料，紫薯粉、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精、糖、醋、生抽、辣椒油、白芝麻、花椒油、芝麻油、香葱、香菜少量。

　　1、取适量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右；

　　2、锅中坐水，烧开，将紫薯粉下入锅中煮烂，无硬心即可捞出过凉水备用；

　　3、取适量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右并调好味汁，味汁：盐，鸡精，糖，醋，生抽辣椒油，白芝麻和芝麻油混合均匀；

　　4、紫薯粉上摆上菜码，倒入味汁和花椒油拌均匀即可

　　紫薯粉的营养成分格外的高，对人的身体有很大的好处，所以，在家里适当的食用一些紫薯粉，会让你身体营养充沛，一起去做一下吧！