紫薯的用途如何做爆浆紫薯仙豆糕

大家好，我是乐农食品小乐，这款仙豆糕采用食用玉米油，吃起来比黄油更健康，紫薯馅料里加了炼乳，吃起来口感比纯紫薯的口感更细腻湿润，不会那么干！我把每一个材料都精准的称重记了下来，方便大家更简洁的做出网红仙豆糕，这个方子做出来的不管是热的还是凉的都特别好吃，外酥里嫩，不会因为变凉就会变硬，随时吃都是酥软的此方为16块仙豆糕的量，一家人有点不够吃，人多可以翻倍啊！

用料380g适量15g80g60g15g马苏里拉芝士91g鸡蛋液85g低筋面粉150g糖粉40g玉米淀粉50g

380g紫薯去皮切薄片，蒸笼中的水煮沸后，将其放至锅上蒸15分钟。

取出，用工具将蒸好的紫薯压成泥，备用。

另起锅，开小火，倒入紫薯泥、15g白砂糖、30g黄油、60g炼乳和15g淡奶油翻炒，搅拌均匀，冷却备用。

将91g马苏里拉芝士平均分为每个7g，搓圆；紫薯泥均分为每个35g左右搓圆，备用。

用紫薯泥将马苏里拉芝士裹住，搓成团，盖上保鲜膜放置一边备用。

50g黄油隔水融化，冷却至常温后，加入85g鸡蛋液搅拌均匀。

向盆中加入已过筛的150g低筋面粉、50g玉米淀粉和40g糖粉，搅拌均匀后揉捏成团，包上保鲜膜，静置20分钟。

将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，搓成长条，分成27g每等份（共13个），分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。

面团用手心按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

面皮放入紫薯芝士馅心，包好收口朝下，用刮板整形成方形（收口注意要收紧，以免露馅）。

平底锅预热，开中小火，锅子表面刷上少许食用油，放入紫薯仙豆糕，煎至6面呈金黄色。

好啦  今天就给大家讲到这里。我还有好多好多美食做法哦 可以关注公众号（乐农食品）哦。