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什么是紫薯熟粉紫薯全粉是熟的吗
双击自动滚屏 发布者:冠县灵芝 发布时间:2018/6/18 阅读:2612次 【字体:

什么是紫薯熟粉紫薯全粉是熟的吗

紫薯熟粉是紫薯粉的一种,是直接能冲泡的紫薯粉。也是烘焙专用粉。那么紫薯全粉就是紫薯熟粉吗?紫薯全粉是全熟的吗?

紫薯全粉简称紫薯粉,分为紫薯生粉、紫薯熟粉、还有紫薯雪花片,根据目数和加工的原料不同紫薯粉有很多种,现在我们乐农出售的紫薯全粉就有六七种,有紫薯生粉(lzs12)/jhs12、紫薯熟粉lzs14/jhs14/gts16/xhp16等等。紫薯生粉主要是做食添加剂,主要添加到面食当中,比如做成紫薯馒头、紫薯面条、紫薯面包、紫薯小麻花。紫薯饼紫薯丸子等蒸煮美食。紫薯熟粉是紫薯全粉的一种,是全熟的,切成小丁或者是小条,蒸或者漂汤加工熟了之后再烘干的。蒸煮漂汤是可以把紫薯做成熟的,而且是全熟,吃后不会造成消化不良等症状,可以直接拿温水冲服,而且网上很多网红喜欢每天喝一杯紫薯粉营养健康还减肥还能美容养颜呢。紫薯熟粉比较耐高温,做烘焙食品的时候不会产生糊化十分适合做高温加工适合加工成饼干,月饼、蛋糕、油酥等等需要烤制的食品。紫薯熟粉因为经过漂汤和蒸煮之后的糖分增高,适合做馅料。可以做饼干还有月饼等饼干的馅料。可以可以直接做紫薯泥,好吃营养。

紫薯熟粉

吃点紫薯粉,它能改善消化不良、食欲差、胃痛、胃胀、胃酸、调理脾胃,增加食欲,促进吸收。有的人说吃紫薯会造成消化不良,你错了,紫薯那是因为里面有没有熟的淀粉,但是紫薯粉是不一样的,紫薯粉只有100目,非常小,不会造成什么消化不良而且,紫薯粉不仅能帮助人们通肠道,还能帮助人们消化。治疗消化不良,对养胃也是非常好的帮助。

紫薯熟粉美食做法

主料低筋面粉120克、紫薯粉(紫薯熟粉)90克、黄油55克蛋黄、一个糖粉20克黑芝麻选用
黄油提前从冰箱里拿出来,切成小块放到大碗里软化,并加入20g糖粉。
黄油软化到用手指轻按能出手印的程度,冬天如果比较着急可以在微波炉叮一下,但一定不要加热成液态。
黄油用电动打蛋器打发,至颜色变白的程度。
加入蛋黄搅打均匀。
加入紫薯熟粉,紫熟粉好过筛一遍

用打蛋器搅打均匀。
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。
用手捏成面团,放入保鲜膜内,在冰箱冷藏15分钟左右。
面团放入冰箱冷藏,有利于成型,制作起来效果更好。
用擀面杖擀成厚度均匀的长方形。
用刀或者用模具切成自己喜欢的形状,我直接切成了正方形,用叉子扎了几排小孔在上面。
烤箱提前5-10分钟预热,上下火,170度,放在烤箱中层,烤15分钟左右。

 

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