紫薯粉是紫薯加工而成，但是不同品种不同加工技术加工出来的紫薯粉是不一样的，我们乐农今年选择紫薯种植含有大量花青素的济黑加工出来的紫薯粉，颜色十分的鲜亮。有需要的可以找我们联系。这几天好的朋友应该在家里休假，利用假期给孩子或者是父母做一份的紫薯美食也是十分不错，现在去超市已经很难买到紫薯了，能买到价格也是在5元左右，所以现在我们就可以买紫薯粉了。
紫薯粉虽然是加工型的产品但是紫薯粉只是紫薯进行微加工，紫薯粉只是紫薯除去水分后粉碎，就像小麦和小麦全粉一样，并不会破坏紫薯中的营养成分。紫薯粉中含有紫薯的全部营养物质，紫薯粉复水后的味道和紫薯蒸熟之后的味道一样，而且用紫薯粉做美食再也不用蒸煮紫薯，把紫薯捣成泥了，直接紫薯粉加水做成紫薯泥备用。

下列推荐清明美食。

紫薯咸蛋黄肉松

清明吃鸡蛋是我国的习俗。清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的好的食品储备。

下面说一下紫薯咸蛋黄肉松的做法

准备食材
糯米粉+紫薯粉300g+30g
白糖粉30g水240g左右
馅：肉松200g
咸蛋黄10个糖粉适量
香油适量面粉（可不加）两大勺
做法：

1. 我们来做馅：肉松，好要买一丝丝的。这样吃的时候有拉丝的感觉。选择自己喜欢的口味就行。
2. 加入咸蛋黄，我买的是整个咸蛋，剥开来只用蛋黄，稍加碾碎和肉松混合。
3. 根据口味加入一点糖，低粉可以不加。我是因为觉得有点咸所以加点低粉中和下。
4. 后加入适量香油，直到可以揉成团。因为肉松本身松散，如果做馅料时不加紧实，蒸的时候可能会因为内部有空气膨胀爆开来。如果不喜欢加油脂可以加牛奶或者水。

5. 然后我们来做皮子，将糯米粉，紫薯粉，糖粉混合。加入水。水根据实际情况增减。紫薯粉含有紫薯的全部鹰眼尤其是花青素，有美容养颜的营养价值。
6. 混合成面团。糯米粉的吸水性很强，做紫薯团的话感觉皮子不要烂比较好，所以揉成的面团干一些，以加水加到可以揉成团的程度。我具体的判断方式是揉出一块差不多40g的面团揉成球状放在桌上，基本不会形变下榻，这样蒸出来的皮子是有嚼劲的，选择水磨糯米粉比较好-
7. 将皮子分成每个40g，馅料每个20g，我是差不多这样的比例包紫薯团。