紫薯粉有深有浅深的好还是浅的好

为什么有的紫薯粉颜色非常浅，有的紫薯粉的颜色非常深，都有深黑色，这是为什么呢？紫薯粉有颜色深的有颜色浅的是不是有紫薯粉深的是不是加入了色素，紫薯粉的颜色不应该是一样的吗？是因为紫薯粉含有大量的花青素，有的紫薯含有的花青素高加工出来的紫薯粉颜色深像济黑还有日本黑薯，美国黑薯这些品种的紫薯粉颜色就比较深，像凌紫加工出来的颜色就稍微浅一些。紫薯粉的紫色是因为花青素的含量才会有深有浅的不同品种的紫薯加工出来的紫薯粉的颜色不一样是因为不同品种含有的花青素不一样。

但是有些人不这么认为，含有花青素比较高颜色比较深的紫薯粉花青素的颜色太多并且放在食品的颜色容易变黑，紫薯粉颜色深的不容易控制。那么紫薯粉颜色深的好还是颜色浅的好的，颜色深的含有的花青素多，而且花青素还有美容养颜预防感冒提高免疫力，并且抗氧化等作用。所以就喜欢颜色比较浅的。有的人感觉含有花青素比较高的紫薯粉好。而且花青素含量少的紫薯熟粉味道也比花青素含量高的紫薯熟粉好，所以用颜色深的还是颜色浅的紫薯粉都要根据实际情况据实而论。