紫薯粉用途_紫薯蛋糕好吃又美味

紫薯粉的用途非常广泛，紫薯粉可以用做食品添加剂，紫薯粉也可以做食品辅料，紫薯粉还可以做食品主料。我们平时做蛋糕的时候就喜欢放一些紫薯粉，紫薯粉和奶油融合在一起形成淡紫色不仅营养而且健康。

下面推荐一款用紫薯粉做的蛋糕

这个蛋糕，是我按照做芒果慕斯蛋糕时的配方改过来的

没想到紫薯的味道非常好，不输给水果类的慕斯啊，并且还是粗粮食品呢

分量：6寸模一个。

奶油奶酪150克，淡奶油150克，紫薯粉50克，牛奶95克，吉利丁片1.5片，细砂糖40克。

1、奶油奶酪提前室温软化，然后加入20克细砂糖搅打均匀，好隔着热水，这样奶油奶酪会很顺滑。

2、加入50克牛奶和紫薯泥，再用打蛋器低速搅打均匀。如果像蛋糕口感细腻的，可以将奶酪糊过筛。

3、吉利丁片用冷水泡软，然后剩下的45克牛奶用奶锅烧热，放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

4、淡奶油中加入剩下的20克砂糖，打发到勉强可以流动的状态，然后将紫薯奶酪糊倒入其中，搅拌均匀。

5、将牛奶吉利丁液倒入步骤4的混合物中快速搅拌均匀。取出铺了手指饼干饼底的米奇模具，倒入奶酪糊，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。

6、凝固好的蛋糕拿出冰箱，脱模即可食用，为了好看，可以撒上一层紫薯粉。

注意一下问题

1、模型可以在网上买一个。

2、我为了节省时间，做了手指饼干糊来打底，你也可以用戚风蛋糕或者海绵蛋糕打底。碾碎消化饼干混合融化的黄油液打底更好。

3、为了好看，我后又撒了一层紫色的紫薯粉，自己家吃的话就没必要那么花哨了。

4、为了紫薯慕斯的口感细腻，紫薯泥一定要过滤。要不很容易在蛋糕的表面有深色色块，我的就有一些

5、蛋糕可以放在冰箱里放一会再吃