紫薯全粉是紫薯经过独特的加工工艺制作而成所以不同的紫薯品种制作出的紫薯全粉是有差异的，紫薯在我国有几十个品种，紫薯品种间的差异主要区别于含淀粉量的高低和花青素分布的均匀度，制作紫薯全粉的品种相对是较少，大多的紫薯都用来制作紫薯条、紫薯粉条、紫薯片、紫薯面条、紫薯丁，所以用于直接加工制作全粉的品种就那么几个！
　　现在市场上的紫薯全粉原材料一般为紫薯王、凌紫，因为这两个品种含淀粉量高，且花青素丰富且均匀，制作紫薯全粉的出品率也相对较高。
　　由于紫薯全粉中含有着紫薯除皮意外的所有营养成分，花青素，硒、铁、钙等多种微量元素丰富，人体所需的氨基酸、矿物质也非常丰富，长期食用紫薯全粉对疾病的预防、人体免疫力的增强以及消化系统的改善有着明显的效果！
　　紫薯中的硒元素，被誉为“大王”这是被世界卫生组织公认的事实，其对细胞的扩散有着极强的扼制作用；紫薯中的花青素在清除自由基的效果上非常明显，是惟一的一种能直接穿透大脑粘膜无损伤的元素，其疗效早在几年前就被证实！
　　让更多的人享受到紫薯全粉的美味，让紫薯粉里面的营养物质被人们吸收，为人们的健康保驾护航！