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| 用于食品深加工紫薯全粉 |
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发布者：冠县灵芝 发布时间：2016/2/16 阅读：2344次 【字体：大 中 小】 |
紫薯的深加工主要是提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但一直畅销国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前，韩国、日本、东南亚、美国等国家和地区每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，因为营养丰富、口感好，也颇受市场青睐。
由于紫薯丰富的营养价值，以及其功能和丰富的色素，紫薯在国内外市场的需求量日益增加。目前，紫薯的市场开发主要是集中在食用色素的提取和作为一般食品开发，同时开始出现紫薯发酵制酒，与牛奶发酵制酸奶的研究。 从紫薯中提取花青素，不仅可以作为一种着色剂，无毒副作用，用于工业与食品的着色，国内外市场需求量大，而且花青素的用价值极高，现在市场上已有很多含花青素类的品和品。将紫薯烘干粉碎成粉，作为食品加工原料，国内外市场非常的畅销。将紫薯和牛奶结合可以形成特殊的颜色和香味，增加了牛奶的纤维素和微量元素硒，实现了营养互补。此外紫薯还用于制作粉条，粉皮，面条，糕点，薯片以及饮料等，以其丰富的营养，独特的颜色和较好的口感，符合现代社会的消费观颇受消费者的欢迎
紫薯除了提取花青素外，还可制作成紫薯粉，我合作社制作的紫薯苗有80目到120目。制作的紫薯粉供应各地食品加工厂。
现在种植紫薯可以与我们联系，我们有专业的种植技术，到紫薯成熟后，农户无销路我们可以回收，在种植紫薯苗时，我们可以与农户签订回收合同，保证农户的收益。
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