紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。  紫薯粉生产制作过程：      将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。
　　紫薯全粉，粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。紫薯全粉分为两类，紫薯生粉与紫薯熟粉。
　　紫薯生粉：紫薯粉是以紫薯为原料，用清水洗净，烘干，再经过机器脱皮之后，通过超温粉碎、空气碰撞等微分子净化技术加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等，营养丰富，具有特殊功能。紫薯粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。
　　紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的香味，用水一冲即可检验。
　　紫薯粉是由紫薯进行工艺加工而成，它可以分为紫薯全粉和紫薯熟粉两类。紫薯全粉为粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。
　　紫薯粉拥有丰富的营养成分，特别是它所含的"花青素"，花青素、增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏、改善关节的柔韧性、抗突变预防心脑血管疾病、保护肝脏等营养价值。越来越多的人关注起健康的产品，紫薯粉不管是老、中、少年龄段的人群都比较合适。