紫薯现在到了收获期，我公司大量回收过来的紫薯全部加工成紫薯全粉，紫薯全粉是一种销售火爆的农作物品种，紫薯大量种植并且没有销路的可以联系我们。我们收购紫薯。
　　近年来，许多说法提倡吃“颜色深”的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。
　　花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。
　　紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。
　　如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。
　　在紫薯中提取花青素，可作为染色剂食用，绿色健康。　　一种紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。
　　紫薯的营养成分中含有丰富的硒元素和花青素，对于预防恶性，延缓人体衰老，预症的发生，降低血压，保护心脑血管，治疗便秘等方面具有很好的食疗价值。特别深受中老年人的青睐，紫薯的身价也随之增加。
　　现在紫薯价格比较高种植紫薯有很高的收益，近年来，在我省的中小城市中低档消费市场，紫薯的终端市场价始终保持在每斤3元之上。在京津沪等一线城市的高端市场，终端售价至少在每斤5元之上，种植效益比较可观。