淀粉加工用优良紫薯品种基本特别是淀粉含量、产量均较高，现推广利用的多为薯肉颜色较浅的品种。国家紫薯品种的标准为淀粉平均产量比对增产8%以上，60%以上试点淀粉产量均比对照增产，紫薯块淀粉率比对照高1个百分点以上，（北方紫薯种植区对照品种为济薯18，南方紫薯种植区对照品种为金山57）抗一种以上主要病害。深红心，深紫心品种淀粉含量一般较低，不适宜作淀粉加工用，有些紫薯品种淀粉含量很高，但产量不太理想，仅可作为特殊淀粉加工用。
　　淀粉加工用优良紫薯品种基本特别是淀粉含量、产量均较高，现推广利用的多为薯肉颜色较浅的品种。国家紫薯品种的标准为淀粉平均产量比对增产8%以上，60%以上试点淀粉产量均比对照增产，紫薯块淀粉率比对照高1个百分点以上，（北方紫薯种植区对照品种为济薯18，南方紫薯种植区对照品种为金山57）抗一种以上主要病害。深红心，深紫心品种淀粉含量一般较低，不适宜作淀粉加工用，有些紫薯品种淀粉含量很高，但产量不太理想，仅可作为特殊淀粉加工用。　　山东乐农紫薯种植专业合作社培育高产、优质的脱毒紫薯秧苗，在生产管理中做到配方施肥、科学的管理，从而保证优质高产。
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