紫薯现在的市场价格远远高于一般红薯，而紫薯又是提取花青素的主要原料，其开发价值远远高于红薯，深度开发能进一步提高农民收入。
　　紫薯其营养价值高和加工方向多等特点，也逐渐被从业者和社会认可。
　　紫薯不仅营养和经济价值高，种植过程也非常简单，近两年来，紫薯种植已经风靡大江南北，不但云贵川大规模种植，而且甘肃、青海、东北、山东等地都大力提供种植紫薯。
　　紫薯所含的钙、镁、硒、维生素均高于一般红薯，且含有较丰富的对人体健康有益的花青素，是一种粮食与物结合两用的特殊食品，具有粮食增产、农业增效、农民增收的经济效益和有利于人体健康的社会效益。
　　紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，是良好的食品加工原料，可作各种糕点的主料或者配料。目前，韩国、日本、东南亚、美国等发达国家每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素，货源供不应求,紫薯加工食品：以紫薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐, 紫薯还可以拿来制糖、酿酒、制酒精。冠县乐农紫薯种植专业合作社提前订购种苗，切莫错过紫薯的佳种植期！只有在合理的时间段科学种植，才会保证紫薯的产量和品质！
　　在购买紫薯苗的时候要事先了解紫薯育苗的供应商和育苗基地的实际情况。看供应商是否专业，育苗的质量，还有基地的大小，有什么品种。山东乐农紫薯欢迎各位种植农户实地考察，合作发展。