哪一种紫薯粉适合做紫薯馒头优质紫薯生粉批发

紫薯粉是紫薯加工而成含有紫薯全部营养物质。紫薯粉能美容养颜能还能延长人们的寿命，好多人都喜欢紫薯做的馒头，紫薯做的馒头的销路也是十分的不错。无论是超市还有馒头店现在都有紫薯馒头销售，但是你知道紫薯馒头用什么样的紫薯粉做出来的吗？
紫薯粉主要分三种一个是紫薯生粉、另一个是紫薯熟粉、后一个是紫薯雪花片。紫薯生粉是紫薯切丁烘干加工而成，和我们以前吃的红薯面非常的类似。紫薯熟粉是经过切丁漂汤之后再烘干加工成的紫薯粉。紫薯雪花片是利用滚筒工艺加工出来的雪花片，主要是做紫薯花生还有燕麦片的。

富含硒元素和花青素,其中花青素对100多种疾病有预防和治疗的作用。硒元素也素有“大王”的美誉,易被人体所吸收可留在血清当中,修复心肌,增强机体免疫力。紫薯富含的纤维素可促进肠胃蠕动,有效的清理了肠腔内滞留的粘液、集气和腐败物,改善消化环境,防止胃肠道疾病发生。另外紫薯是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效的组织糖类变为脂肪,有利于减肥健美。长期食用紫薯可以起到降压补血、益气养颜的作用。还对于长期面对电脑的人的眼睛有很好的保护作用。

那么做紫薯馒头用什么紫薯粉呢？用紫薯生粉，紫薯生粉的花青素和紫薯熟粉的花青素含量虽然一样，但是因为没有漂汤，紫薯生粉的更适合和面粉掺在一起和面。
紫薯馒头做法
首先就是和面紫薯粉和面粉10%-15%的比例掺在一起。加将适量的水和面。
将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮
将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右
这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法
7.30分钟后，开火，将馒头蒸熟薯馒头