紫薯粉做法紫薯馒头做法

紫薯 又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和营养价值，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

增强免疫力  能增强人体的免疫功能，对于症手术后放射化疗以及康复，有辅助营养价值。  2、洁齿防龋  氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的营养价值。  3、解毒  芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的毒有抑制消解作用，可以用来防治等疾病。  4、美容乌发  芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。  5、补中益气  芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气

面粉200克，紫薯50克，水100克，盐1克，酵母3.5克，白糖5克
做法
1.紫薯去皮隔水蒸熟
2.除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团
3.将两种颜色的面团擀成长方形面片
4.白色的面片放在下面，紫色的放在上面
5.卷起
6.切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可