紫薯粉能做那些面食添加比例是多少

紫薯粉做，馒头做包子做蒸饺还有做各种面点销路也是十分的火爆。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

这些面食都可以加紫薯粉做成紫薯馒头紫薯水饺、紫薯混沌、紫薯面条、紫薯麻花、紫薯烧饼、紫薯花卷等等。那么紫薯粉在面食中的添加比例是多少呢？不同的紫薯粉添加的比例不同，有的紫薯粉需要添加30%，有的只需要添加15%。

下面我们看看一下各个面食是如何做成健康营养的紫薯面食的。

紫薯馒头
白面团

中筋面粉200克

酵母2克

温水100克

紫面团

紫薯泥127克

酵母2克

温水37克

-步骤-

准备所有食材

紫薯上锅蒸熟

蒸紫薯的期间把白面团活好，首先用100克温水（35度的温水）化开2克酵母粉静置5分钟

静置好的酵母水倒入200克的面粉中，和成光滑的白面团

盖上保鲜膜放在温暖处发酵

发酵好的气孔如图即可

蒸好的紫薯，去皮，放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥状即可

把紫薯泥放入150克面粉中搓成絮状

37克温水（35度的温水）化开2克酵母粉静置5分钟

静置好的酵母水倒入絮状面盆中，和成光滑紫薯面团

盖上保鲜膜放在温暖处发酵

把两个不同颜色的面团进行排气，搓成长条切成小剂子

紫薯馒头

紫薯面条

原料

紫薯粉60克

水120克

面粉200克。

紫薯面条的做法

1、将紫薯粉倒入小盆中。

2、加入水搅拌成碎糊状，

3、然后取100克紫薯糊和面粉

4、揉成面团，看情况是不是添加水。

5、放入压面机中压成面片

6、并切成面条即可

紫薯水饺

，将紫薯粉与面粉一起和出深紫色的面团。紫薯不仅有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素等，有很好的抗氧化和的作用，此外紫薯中的膳食纤维也可缓解便秘和促进排毒，紫薯有很好的饱腹感而且热量低，这款紫薯水饺是瘦身中的爱美女性朋友的不错选择。