紫薯粉和紫薯全粉还有紫薯面条有什么区别

紫薯粉是紫薯全粉的简称，小麦粉是面粉，但是也有人把紫薯粉叫做紫薯面的因为紫薯粉的形态就和面粉一样才叫紫薯面。实际上不知紫薯粉叫紫薯面还有紫薯面条也叫紫薯面，为什么紫薯面条也叫紫薯面呢？因为北方面是面条的简称，你去什么牛肉面，刀削面等等。实际上这几个词傻傻分不清。

紫薯面条和紫薯粉可是两码事哦。
首先，粉和面不同。紫薯面条虽然有“薯”的成分，但它归根结底还是“面”，也就是说，主要成分还是小麦粉。但紫薯粉就不同了，紫薯粉就不含有小麦粉，两者口感完全不同。
其次，紫薯面条的“薯”和薯粉的“薯”也不同。薯粉一般就是番薯，也就是我们说的地瓜。但紫薯面条的紫薯和番薯有点不同，紫薯是日本进口的。

下面我们用紫薯面条西红柿做打卤面

西红柿打卤面是北方家常食品。主要用料有紫薯面条、西红柿、鸡蛋，配以辅料蒜苔、黄瓜、油、盐、葱、姜、味精、香油等材料，制作简单口味上口。

西红柿切快，黄瓜切片，预备香菜末，葱末
2.爆锅，锅内当油，当葱花爆锅，放西红柿翻炒，放佐料，放入三碗水烧开。
3.水烧开后，放入黄瓜片，紫薯面条，煮开锅，放入香菜末，葱末，鸡精，就完成了；有点酸甜咸口的西红柿面就出来了