紫薯加工成紫薯粉时清洗要用流动水

   紫薯作为农产品的一种，收获紫薯的时候会带有大量的泥沙，紫薯加工的时候需要清洗，这时清洗紫薯的时候就应该用流动水。还有就是我们清洗加工设备的时候也需要用流动水，处理食品后或直接入口食品之前用流动水洗手工器具清洗消毒中清洗要用流动水。

二、为啥是流动水
因为流动的水不腐，而不动的水会变臭，流动的水为什么不腐，而不动的水则会变臭。古人云：“流水不腐，户枢不蠹.”直译意思是说，流动的水不会腐坏，转动的门轴不会生蛀虫（古代的门轴也是木制的）。同样是水，积在一个坑里不动，细菌就会大量滋生，微生物也大量增多，久了就会腐臭，流动的水，没有细菌和微生物大量滋生的环境；同样是木头，做成柜子摆在那里不动，久了就会生虫，做成门轴经常转动，虫子不会在那里安家落户，自然不会虫蛀，所以没事了。水是有自洁能力的，这个能力来源于水中的含氧量。流动的水，能够增加含氧量，促进水中的有机污染物分解。而水不流动，水中的营养物质在蒸发和渗漏的作用下富集。不流动的水，含氧量不仅得不到提高而且被水中的营养物质消耗而更低。含氧量的降低，反过来促进水中的厌氧性生物的增长。在这些因素的共同作用下，水质富营养化，后变成一潭死水，甚至一些湖泊也难逃厄运。流动的水则相反，水的流动，本身就意味着污染物不会富集，水在流动中能够增加含氧量，促进污染物分解。现在许多河流受到严重污染，主要在于污染物太多，水的自洁能力不够造成。在我们的日常生活中，即使把碗浸泡在经过过滤和消毒的自来水中，碗筷也必须在水龙头上用流动水清洗。并且，浸泡时间越长，越容易滋生有害细菌。

所以紫薯加工紫薯粉的时候紫薯一定要用流动的水清洗，这样虽然会大大的提高成本，但是我们为了人们的将康我们用流动的水清洗紫薯。这样紫薯才会真正的清洁，我们为紫薯削皮以前也需要用流动的水洗手。流动的水不含有大量的细菌，这样的水洗出的手才干净。还有加工设备消毒后一定用流动的水再清洗一遍，这样才能使机械清洁。我社一会会用高压喷水枪清洗紫薯和设备。安全将康，能把紫薯上泥和沙都清洗干净。为了人们的将康一定用流动水清洗，这样才安全，加工出来的紫薯粉才会更将康。