紫薯馒头放多少紫薯全粉紫薯粉和面粉的比例是多少

紫薯粉作为添加剂，复水后的味道和紫薯蒸熟味道一样。但是紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。所以紫薯每天不易吃多200g就可以。

所以我们做紫薯馒头的时候可以按照紫薯粉：面粉=1:2，这样就不用担心紫薯粉吃多了，也可以按照个人口味放紫薯粉，但是不要超过1:1，下面我们教大家紫薯馒头的做法。

主料：馅料：紫薯粉，黄油，糖粉 ，

面皮：中筋面粉，水 适量，酵母，

紫薯开花馒头的做法步骤

1.把紫薯粉加水做成紫薯泥！
2.放入密封盒中，冷藏备用。

3.面皮材料混合均匀。

4.揉成光滑的面团。盖上盖或者盖上保鲜膜发酵。

5.面发酵至原体积的2-2.5倍大，内部呈蜂巢状。

6.将发好的面团反复揉搓排气，至切面无气孔即可。

7.面团平均分成40克左右的大小，一共18份。

8.取一个面团擀开后，包入30克左右的紫薯馅。

9.用包包子的方法包起来收口捏紧收于底部，揉圆后上部用剪刀剪出十字口。

10.面团全部做好后，间隔均匀的摆在蒸笼中。

11.开大火烧开后转中火蒸20分钟即可，关火5分钟后再打开蒸笼。香软的馒头出炉啦！

12.香香甜甜的馒头出锅了！