自制紫薯粉的方法自制紫薯粉选择哪个品种

很多人感觉自制紫薯粉比较便宜，就在网上看一些自制紫薯粉的视频和自制紫薯粉的方法。自制紫薯粉的用途主要是做紫薯馒头、紫薯面条。也有的是帮狗宝宝去泪痕。这样自制紫薯粉又浪费钱还浪费时间，不如 在网上买一些紫薯粉。有网友说自己休班做了一斤的紫薯粉，想每天给狗宝喂一些，到了第三天就发现紫薯粉中有大量的虫子。自己做的一天的紫薯粉喂了虫子。但是自己做的自己知道怎么会有虫子。后才知道原来是因为用的紫薯不对。用的紫薯太甜了招来了虫子。

那么自制紫薯粉应该选择哪个紫薯品种呢？

紫薯粉出现的原因

实际上紫薯粉就是紫薯微加工。包含了紫薯的全部营养，之所以加工成紫薯粉的原因是：1、紫薯一般都是在9月份大量上市，到了次年的3月份冷库中都没有紫薯，需要大量的紫薯粉来弥补。2、紫薯粉含有的水分很少只要正常保存能保存一年的时间。3、紫薯加工成紫薯粉可以直接添加剂到各类美食中。

自制紫薯粉选择哪个品种

1、自制紫薯粉需要含有淀粉高的，水分少的紫薯，这样可以三斤紫薯出一斤紫薯粉节约时间和成本。
2、选择含有果胶少的，紫薯粉如果含糖量比较高，就会生虫。影响储存时间。
3、含有花青素高的紫薯，我们用紫薯粉大部分需要的都是紫薯粉中的花青素，花青素高，紫薯粉的颜色也是十分鲜亮好看。

下面推荐两个自制紫薯粉的紫薯品种：济黑：济黑是我们山东农科院研究出来的紫薯，加工型紫薯品种，大的特点就是花青素含量高，平均含量90-126mg/100g鲜薯，比日本紫薯王的色素含量还高20%，口感好，有玫瑰清香，风味独特，适合企业提取花青素，其出粉率也是比较高，也适合加工成紫薯粉。济黑分为济黑一号和济黑二号，我们乐农每年用量5000吨左右。

凌紫：我们紫薯加工厂用的一种紫薯，加工成紫薯粉不仅颜色鲜亮，也比较受人们欢迎。凌紫的出粉率也是比较高，加工出的紫薯丁也十分受欢迎。现在紫薯价格也是比较高，现在也是2元一公斤；这两个品种是我们乐农主要做加工的品种。如果你需要大量的紫薯粉也可以找我们乐农联系。