哪种紫薯粉可以做紫薯饼干紫薯粉如何做紫薯饼干

紫薯粉是一个统称，紫薯粉分为紫薯熟粉，紫薯生粉还有雪花粉等，不同的紫薯粉用途也是十分的不同，那么做紫薯饼干用什么样的紫薯粉呢？？

饼干的年代十分的久远，也是现在美食中的一部分，买零食很多都是买饼干，串门买饼干，饼干一开始只是为了长期的航海或战争中粮食，后来饼干渐渐的进入了中国，在中国每个超市每天饼干的销量在100公斤以上。饼干的品类也是比较多，有香葱味饼干还有菠萝味饼干香蕉味饼干等等。近年来越来越多的人知道了紫薯的好处，美容养颜，等紫薯制品销量也是十分好，饼干作为食品界的佼佼者怎么可能放弃紫薯饼干呢？

紫薯饼干和其他饼干一样，但是因为紫薯饼干含有紫薯中的花青素和维生素等多种营养，无论是价格还是销量都比其他饼干要好，很多人说用紫薯泥就可以做出来饼干，也有看很多宝妈实验成功，但是用紫薯泥做出来饼干要花费很多的时间也需要多很多道的程序，所以一般大的饼干加工厂是不会用紫薯泥做饼干的，会用紫薯加工出来的添加剂紫薯粉来做饼干。紫薯粉含有紫薯的全部营养成分，但是紫薯粉很多种，用哪一种紫薯粉做紫薯饼干呢？

建议用紫薯熟粉

紫薯饼干需要烘烤，需要在高温下，所以需要紫薯比较耐热，紫薯熟粉比紫薯生粉耐高温。适合做紫薯饼干。

下面说一下紫薯饼干做法

黄油200克，底筋面粉300克，紫薯熟粉50g，鸡蛋1个，糖粉90克
做法：
黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀
加入40毫升蛋液，再搅打均匀
筛入低筋面粉和紫薯熟粉及其成饼的干面团
取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可